随着越来越多的地方恢复堂食，餐饮业的复工已经开始。在营业的同时，如何做好疫情的防控工作，就成了餐饮业的首要问题。下面是小编整理的新冠肺炎餐饮复工方案，希望对大家有所帮助。

1、所有员工上下班途中必须正确佩戴口罩，尽量不要乘坐公交，可以选择步行、骑行或者私家车。

2、员工每天进入餐饮前，应选派专人进行体温测量，体温正常者才可以进入工作。如果员工温度超过37℃，并且有发热，干咳，乏力等症状，应立即停止工作，就近到规定的医疗机构就诊，并上报有关单位。

3、员工工作必须佩戴口罩，并勤加洗手。

4、废弃口罩要放进塑料袋并且密封后放入垃圾桶，每天要对垃圾桶进行消毒处理，并及时倾倒。

5、做好疫情期间的员工登记制度，包括工作员工的身体状况，进出情况，工作岗位等。

1、保持用餐场所的环境干净整洁，餐饮器具在使用前，必须进行严格的清洗和消毒，使用后也需要清洗和消毒，并且公示每日的消毒情况。

2、要在卫生间以及洗手池等地方，配有充足的洗手液和消毒湿巾。

3、在走廊、扶手、电梯、洗手间、坐便器等顾客接触多的地方多增加消毒的频次。

4、厨房产生的垃圾要进行分类并及时清理。

1、做好采购过程中各个环节的索取凭证的工作，并做好存档记录。选择疫情期间取得经营资质的供货商采购。

2、杜绝采购、饲养和现场宰杀活禽畜。严禁采购来源不明的食材和野生动物制品。做好肉类产品的索票工作，确保来源可以追溯，加强肉类检验报告的查验。

3、所有的食材都要确保新鲜，加强保险、冷冻环节的处理。

1、进店顾客必须进行测量体温，如果温度超过37℃，并发生干咳等疑似症状，应积极提醒其去医院就医。如果获知疑似病例或者确诊病例到店就餐，需要展开彻底的消毒工作。

2、顾客除了就餐外，全程都必须佩戴口罩，不佩戴口罩者不得让其进入。

3、对顾客耐心做好相关解释工作，切实落实相关防控措施，以防发生纠纷。

以上是关于新冠肺炎餐饮复工方案，餐饮业在做好复工的同时，也要落实好防控措施，保障好每一位员工和顾客的安全健康。