根据法律的规定，如果是餐饮企业员工自愿加班，企业可以不支付加班费。如果餐饮企业长期安排员工加班，并支付规定标准的加班费，也并不违法劳动法。现实中，不少餐饮企业安排员工长期加班却没有支付加班费，这样是否违反了劳动法？下面是小编整理的关于长期加班违反劳动法吗的相关内容，大家一起去了解一下。

根据我国劳动法规定，餐饮企业员工每天工作时间不得超过8小时，每周工作时间不得超过44小时。餐饮企业如果由于生产经营的需要，在与员工协商后，可以延长工作时间。每日不得超过1小时，特殊原因需要延长时间的，需要在保障员工身体健康的条件下、每日延长时间不得超过3小时，每月不得超过36小时。怀孕7个月以上以及哺乳未满一周岁的女性员工，不得安排加班和夜班。

此外，劳动法对于餐饮企业延长工作时间支付劳动报酬的问题也有着规定，安排员工加班的时间，餐饮企业需要支付不低于工资150%标准的报酬，休息日安排员工工作又无法安排补休的，支付不低于工资的200%标准报酬，法定休假日安排员工工作的，支付不低于工资300%标准的报酬。

因此，长期加班并且不支付加班报酬的行为是违反劳动法的。

餐饮企业如果长期安排员工加班，又不支付加班报酬，员工可以采取下列方式维护自身的合法权益：

按照劳动争议的处理程序向企业劳动调解委员会提起申诉。

向企业所在地的劳动仲裁委员会进行仲裁申请。

向有关的劳动行政部门反映情况，由劳动行政部门依据相关法律规定对餐饮企业作出处理。

长期加班是否违反劳动法，需要根据实际情况来看。如果是员工自愿加班，由于并不是企业要求的，因此并不需要支付加班费用，长期加班也是合法的。如果是企业安排加班并且按照规定标准支付加班费用的，也属于合法行为。只有企业安排员工长期加班，却不支付相应加班费用的，则违反了劳动法，属于违法行为。

以上就是餐饮企业长期加班违反劳动法吗的介绍，大家要根据实际情况，来判断长期加班行为是否违法劳动法。如果确属违法行为，大家要运用合法手段来维护自己的权益。