顾名思义，餐饮礼仪就是指人们在吃饭进餐时的礼仪常识，是在菜品食用、餐具使用等方面所表现出来的优雅大方的行为，是餐饮活动中需要遵循的准则和规范。那么餐饮礼仪的基本原则有哪些？注意事项又是什么？下面是小编整理的相关内容，大家一起去了解一下。

基本原则

在宴会开始以前，主人应该站立在门口，微笑迎接每一位到来的宾客。等到客人差不多到齐以后，需要回到宴会场所来应酬客人。对待客人的要诚恳热情，不要怠慢了任何一位客人。要亲自递烟、倒茶，在上菜以后，要向客人敬酒，并感谢光临。要照顾客人的用餐，如有口味特殊的客人，要及时的调换菜品。在宴会结束后，主人要站在门口恭送客人离开，向客人寒暄几句，表示感谢。

在进餐时，要保持举止文明。面对菜品不要急于动筷子，等主人示意后，才可进餐。在敬酒的时候，不可以用任何的方式勉强对方喝酒，自己不能喝酒或者不愿意喝酒的时候，需要婉言谢绝。

夹菜的时候，要使用公筷，并且夹菜量要合适，不宜一次夹过多的菜。尽量夹取自己面前的菜，不要伸长胳膊去夹取远处的菜，不要用筷子随便翻动盘中的菜。在进餐时，尽量不要有咳嗽、打喷嚏、抠鼻子等行为。实在无法抑制，需要用餐巾纸遮住口鼻，并将脸转向一旁，低头压低声音处理。

宴会中途不要离去，如果有特殊原因必须离去，要向主人郑重道歉，并说明原因。在用餐完毕后，应等大家全部结束用餐，主人示意后，再行离开。经过主人面前要致谢并告辞，切忌长时间和主人交谈，妨碍主人送别其他客人。

注意事项

在入席的时候，要先把椅子向后拉再坐下，坐姿要保持直立，手放在膝盖上，不要摆弄餐盘。

不要在饭桌上接打电话，要离开饭桌再接打电话。

要顾及同桌人的宗教饮食习惯和禁忌。

以上就是关于餐饮礼仪的基本原则和注意事项的介绍，大家在参加宴会进餐的时候，要遵守好基本原则，这样才能提高自身的素养和形象。