餐饮服务作为一种服务文化，良好的接待的礼仪有助于塑造完美的企业形象，因此提高餐饮接待的礼仪水平，有着非常重要的意义。下面是小编整理的相关内容，大家一起去了解一下。

餐饮服务要把食品的卫生和安全摆在首要位置，这属于接待礼仪中最基本的要求。餐饮所涉及的食品、菜品、面点、饮料等，全部都要符合卫生和安全的要求规定，并保证营养的合理搭配。重要的接待任务需要请卫生防疫部门专业人士参加，对工作人员进行培训，按照服务要求对食品进行检测和防疫。在保证菜品味道的前提下，注重色、香、味等感官性状。

餐饮服务中接待客人，怎样做才能表现出敬意呢？关键要以客人为核心，在接待过程中，要尤其注意客人对于饮食的喜好、方式以及饮食方面的禁忌。如此接待，客人才能感受到尊重。

突出本地饮食的特色和饮食习俗，可以有效增加客人对于餐饮接待的新奇、快乐的体验，给客人留下美好而难忘的印象。对于节约餐饮成本，也有着比较重要的意义。不过，在突出本地特色的时候，要注意恰到好处。要以客人的口味为主，不要想当然的认为，最具本地特色的、最好吃的菜品就是客人喜欢吃的，这样有时候反而会弄巧成拙。在菜品的配比上，要注意特色菜品和一般菜品的合理配比。

餐饮服务中的用餐环境，应保持整洁干净、空气清新、布置合理、大方庄重。如果是中餐，一般使用圆桌设席，西餐则多用长方桌。在餐饮厅呢要悬挂欢迎用语的条幅，可以布置在主桌后方的墙上，可以用少量的花饰进行装扮。通过用餐环境和厅台的美化与设计，渲染用餐主题，给客人营造出强烈的视觉感观。如果用餐时安排有乐队演奏，则要注意距离，不要离客人过近，乐声不要声响过大。

以上就是关于餐饮服务接待的礼仪和规范的介绍，大家在餐饮服务中，要做好接待的礼仪，给客人一个满意的服务体验，从而树立良好的企业形象。