1、督促指导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤情况、仪表及个人卫生。
2、负责制定餐厅经营服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平。
3、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6、负责餐厅的美化工作和餐厅的卫生清洁工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
7、及时检查餐厅设备的情况，建立相应的物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作。
8、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮总监。
9、有四、五星级酒店工作经验