【工作内容】
- 负责团餐项目中餐厅的后厨全面管理，包括人员调度、食材采购、成本控制等；
- 制定并实施中餐厅的菜单，确保菜品质量与口味；
- 确保厨房安全卫生，遵守相关法规和标准；
- 指导和培训厨房员工，提升团队整体技能和服务水平；
- 沟通能力、执行能力强，擅长团队管理；
- 与客人沟通，收集反馈，不断改进服务和菜品；
- 策划和组织特别活动，如节日庆典等。
【任职要求】
- 至少8-10年中餐后厨厨房工作经验，有酒店厨师长和养老餐饮服务经验者优先；
- 具备高中及以上学历，餐饮管理专业，具有中高级厨师证书；
- 熟练掌握各种中餐烹饪技巧，具备创新意识，能开发新菜品；
- 具备优秀的领导能力和团队管理能力，能够激励员工，提升团队凝聚力；
- 具备良好的沟通能力和客户服务意识，能与客人有效沟通，处理投诉；
- 有高度的责任心和敬业精神，能承受工作压力；
- 熟悉食品安全和厨房卫生标准，能确保厨房操作符合相关法规。