1.主要负责后厨凉菜的制作工作，凉拌菜、卤味、刺身等
2.精通各类凉菜的制作工艺，对食材的处理和调料的搭配有深入的了解
3.具备自主研发新菜的能力，能够根据市场需求和客户反馈进行创新
4.管理范围:由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，并完成交派任务
5.负责凉菜间每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作，包括（调料储存、标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）。严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全
6.刀功熟练，能够准确地切割和处理食材，保证菜品的质量和美观
7.具备成本管控能力，能够合理地控制食材和调料的成本，确保菜品的利润
8.曾任职于酒店或连锁餐饮店，有团队合作经验，能够与其他厨师协作，保证菜品的及时送达，注重个人技能的提升，能够独立完成工作任务
9.人品端正，心态平易近人，工作认真负责，诚实守信，团结部门与部门合作有效沟通，刻苦耐劳，品行端正，无不良记录，服从厨师长的各项工作安排