岗位职责
1. 战略规划与目标管理
87 制定餐厅年度/季度经营计划，分解营收、利润、成本控制等核心指标。
87 分析市场趋势，优化品牌定位及竞争策略（如差异化菜单、客群细分）。
2. 运营体系搭建
87 建立标准化运营流程（SOP），覆盖前厅服务、后厨生产、食品安全等环节。
87 监督门店执行情况，定期审计并整改问题（如翻台率、出餐效率）。
3. 成本与利润管控
87 监控毛利率，通过供应链优化、损耗控制提升盈利水平。
87 审核预算与实际支出差异，制定降本措施（如能源节约、排班优化）。
4. 团队管理与培训
87 组建并培养店长、厨师长等核心团队，设计绩效考核及晋升机制。
87 定期开展技能培训（如服务礼仪、菜品创新），提升员工留存率。
5. 营销与客户体验
87 策划线上线下营销活动（会员体系、节日促销），提升复购率及品牌曝光。
87 处理重大客诉，优化顾客满意度评价体系。
任职要求
1. 基本要求
87 学历：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。
87 经验：5年以上中高端西餐厅/连锁餐饮管理经验，2年以上同岗位经验，熟悉前厅后厨全流程。
87 技能：熟练使用餐饮管理系统（如POS、库存软件），具备数据分析能力。
2. 核心能力
87 数据分析：熟练使用POS系统、Excel等工具，能解读经营报表
87 管理能力：擅长团队协作，能有效调动员工积极性。
87 营销意识：熟悉线上（美团、大众点评等）及线下推广方式。
87 抗压能力：适应快节奏工作，能灵活应对突发状况。
3. 加分项
87 有知名连锁餐饮品牌工作经验者优先。
87 具备餐饮行业相关证书（如食品安全管理员证）。