工作职责:
1、熟悉ISO、HACCP质量管理体系，具备质量人员培训提升能力
2、依据产品质量标准，对各工序产品的感官指标进行检查纠正
3、稽查管理工序人员着装、消毒、工器具清洗、环境设备卫生消毒、防蝇防鼠等工作
4、工艺管控：依据制程检验规范、工艺流程、作业指导书，按频率检查车间工艺执行的符合性
5、质量改善跟踪检查：根据品控检查表中记录的异常项，分析其影响程度，开具改善跟踪表，并跟踪现场改善验证，记录跟踪数据，具备数据分析，解决问题能力
任职资格:
1、本科及以上学历，3年以上食品行业同岗位工作经验；
2、熟悉食品工厂基本质量检测项目和检查方法、食品生产的基本工艺流程、食品质量控制的理论知识和基本方法，了解国家食品质量标准、法规文件
3、务实、原则性强，具备较强的沟通协调能力、异常处理的应变能力及抗压能力
4、面包、蛋糕行业从业经验丰富者优先