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川菜厨师长(梦明厨房)
9千-1.5万
人 · 高中 · 8年及以上工作经验 · 性别不限2024/10/26发布
弹性工作带薪年假包吃包住宿绩效奖金全勤奖专业培训加班补贴交通补贴通讯补贴

小通巷4号

公司信息
成都梦明湖馆文化传播有限公司

民营/50-150人

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职位描述
中餐厨师长职位要求


1.大专及以上学历;


2.身体健康,有健康证;


3.8年以上大型餐行业炒锅和主管工作经验;


4.有厨房管理的能力和技巧;


5.出色的团队建设和领导能力。




厨师长岗位职责


1.在餐饮部经理的领导下,全面负责中餐厨房生产组织指挥;


2.协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴;


3.负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格;


4.监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩;


5.根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作;


6.负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批;


7.执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准

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