岗位职责：

1. 负责发酵的相关工作。

2. 需严格按工艺规程和相关SOP进行生产操作，按质按量完成生产任务。

3. 遵守生产操作卫生管理要求，并按定置管理要求保持生产现场整洁有序。

4. 及时、准确、真实填写生产过程记录文件。

5. 生产结束后严格执行清场管理规程对生产现场进行清场。

6. 严格执行安全管理规程进行安全生产。

7. 按设备管理要求进行设备、设施的日常维护保养，并配合维修、检修工作。

8. 积极参加公司及车间组织的培训、学习活动。

9. 参加班组或车间工作总结，并对存在问题提出合理化建议。

任职要求：

1. 具备岗位相关专业知识和操作技能。

2. 能按照规范要求填写记录文件。

3. 能撰写相关文件，如SOP、实验报告。

4. 能搜索、翻译文献资料。

5. 工作积极主动，吃苦耐劳，服从管理，团队意识强。