1、3-5年餐饮管理中餐或日料等厨师工作经验；
2、负责厨房菜品出品，有计划有组织的工作；
3、合理使用原材料，控制菜品的出品规格和数量，把好质量关，降低损耗控制成本；
4、开餐前各岗位都按岗位职责要求备好出餐的食材准备保证菜品的品相及食品质量；
5、开餐结束后检查原材料消耗情况剩余数量，及时保存和备料，检查炊具和厨具的清洁工作；
6、每日下班前做好工作总结了解餐厅情况做好次日的工作安排；
7、熟悉掌握用餐量经常检查岗位库存情况防止变质和短缺，及时做好原材料的进货领取情况；
8、定期培训菜品制作，厨师的技能培训考核及控损；
9、责任心强，工作积极主动，有团队合作精神。