1、有较好的亲和力、沟通能力及分析应变能力2、具备餐饮服务方面的专业技能知识3、能比较准确地判断客户心理和喜好4、能鉴别菜肴的质量优劣; 并能妥善处理一般客人对餐品的意见5、具有一定的组织管理、沟通协调和语言表达能力