【工作内容】
- 负责设计并执行每日的中餐菜单，确保菜品质量与口味符合餐厅标准。
- 根据季节性和市场供应情况，开发创新菜品，丰富菜单多样性。
- 确保厨房卫生及食品安全，严格执行操作规范，预防食物中毒等安全事件的发生。
- 对食材进行验收，确保其新鲜度与品质，控制成本，减少浪费。
- 带领团队成员完成日常烹饪任务，提升团队整体工作效率和服务水平。
- 定期对厨房设备进行维护保养，确保正常运行。
【任职要求】
- 持有相关职业资格证书，具有至少5年以上的中餐特别是传统川菜的烹饪经验。
- 熟悉各种中式烹饪技法，精通川、粤、鲁等地方菜系之一。
- 具备良好的食品安全意识和卫生习惯，了解食品安全法律法规。
- 具备一定的创新能力，能够根据顾客反馈调整菜品，创造特色菜品。
- 团队协作能力强，善于沟通协调，具备领导力，能有效管理厨房团队。
- 工作认真负责，注重细节，对待每一道菜品精益求精。