【工作内容】
- 负责日常菜单设计与出品，主打健康轻食、田园料理、西点与饮品搭配；
- 负责田园餐厅或酒店厨房的全面管理与运营，包括食材采购与库存、食品安全与成本控制、菜单设计及员工培训等；
- 根据季节变化和市场趋势，开发创新当季菜品，提升顾客满意度；
- 确保所有食品制作过程符合食品安全卫生标准，并且达到高标准的品质要求；
- 领导并激励厨房团队，提高工作效率和服务质量，确保出品质量；
- 与其他部门协作，参与园区活动，如农夫市集、食育课程、小型雅集餐饮配套等，确保客户对餐饮服务的满意体验。
【任职要求】
- 拥有3年以上厨房管理或主厨经验，具备丰富的厨房管理和菜品创新能力，并能独立设计健康菜单，具有营养基础与食材搭配意识；
- 具备良好的团队合作精神和客户服务意识，热爱田园生活，有一定生活美学修养；
- 对食材和烹饪技术有深厚的理解，能够熟练运用各种烹饪技巧；
- 工作认真负责，注重细节，能够承受一定的工作压力；
- 具备出色的领导力和沟通能力，能够有效管理团队；
- 持有国家认可的烹饪资格证书，熟悉食品安全法规；
- 有西点/轻食/健康餐背景，及熟悉地中海饮食、植物性饮食、发酵、天然食材使用优先。