【工作内容】- 根据食谱要求，准备所需的原材料，确保食材的新鲜度和质量。- 负责凉菜的制作，包括切配、腌制、拌制等步骤，确保每道菜品口感鲜美。- 负责凉菜的摆盘，确保菜品的美观性和吸引力。- 根据顾客反馈和市场需求，不断改进和创新凉菜品种。- 负责保持厨房和工作区域的清洁卫生，确保食品安全。【任职要求】- 具备良好的刀工和烹饪技巧，能够熟练制作各种凉菜。- 熟悉各类食材的特点和搭配原则，能够根据季节变化调整菜品。- 具有良好的团队合作精神和服务意识，能够与厨师长和其他厨房员工紧密配合。- 具备一定的创新思维和学习能力，能够接受新食材和新烹饪方法。- 对凉菜有深厚的兴趣和热情，愿意不断提升自己的专业技能。
