岗位职责：
1．在领导指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；
2．遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。
3．服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；
4．遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料；
5．严格遵守各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生；

要求：
1、具有两年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作程序和风味；
2、能有效合理地安排工作；
3、具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识。