1、协助厨师做好主、副食的加工。
2、配合厨师完成每餐的开饭工作。
3、完成餐后的餐具回收与清洗。
4、做好餐具的消毒和记录工作。
5、完成每日食品留样工作并做好记录。
6、做好厨房、餐厅等区域的卫生清洁工作，主要清洁区域:粗加工区、切配区域的地面、工作台、墙壁、地沟、走廊、餐厅桌椅、地面、玻璃、墙面卫生、洗消间地面、墙面、设施设备的清洁卫生;厨房门口及周边区域。
7、每日清运处理好厨房的餐余垃圾。
8、服从工作分配，完成上级主管交办的其他工作。