【工作内容】
- 负责餐厅菜单的设计与更新，确保菜品的多样性和创新性。
- 监督厨房团队的工作流程，确保菜品的质量、口感及外观均达到高标准。
- 管理食材采购，确保食材的新鲜度和成本控制。
- 严格遵守食品安全与卫生标准，定期对厨房设备进行维护和清洁。
- 定期培训厨房员工，提升其烹饪技巧和服务意识。
- 根据顾客反馈调整菜单，并持续改进菜品质量。
- 与其他部门协作，保证顾客满意度。
【任职要求】
- 拥有至少3年以上的相关工作经验，特别是精通北方菜系和卤菜制作。
- 具备良好的领导力和团队管理能力，能够激发厨房团队的潜力。
- 对食品安全和卫生有深刻理解，并能严格执行相关规范。
- 能够承受工作压力，具备出色的组织协调能力和时间管理能力。
- 具备一定的成本控制意识，能够在保证菜品品质的同时有效控制成本。
- 对美食有热情，愿意不断创新和尝试新的烹饪方法。
- 有责任心，注重细节，能够及时响应顾客的需求和反馈。