1、菜品烹制/出餐：
61负责所有菜品（手工菜、员工餐等）的烹调工作，包括但不限于中式快炒菜肴、海鲜、肉类及蔬菜料理；
61根据菜单，精准执行菜品配方，同时根据实际情况灵活调整，确保每个菜品都要求达到出品要求和效果；
61装饰摆盘：根据当天的菜单，提前制作发摆盘装饰，和每个菜要用的摆盘材料。
2、食材准备：
61与砧板厨师紧密合作，检查并接收准备好的食材，确保食材新鲜度及切割质量符合标准；
61根据菜品需求，提前准备必要的调味汁、酱料及配料等。
3、火候与技巧：
61掌握并运用高超的炒锅技巧，如颠锅、快炒等，以确保菜品加热均匀，口感鲜嫩；
61精准控制火候，根据不同菜品特点调节火力，展现食材***风味。
4、卫生与安全：
61严格遵守食品安全及个人卫生规范，保持工作区域整洁，按要求做好设备与工具的清洁与消毒；
61确保操作过程安全，避免厨房事故，如火灾、刀伤等。
5、创新与提升：
61参与新菜品的研发，根据季节变化或顾客反馈调整菜品，保持菜单新颖；
61不断学习烹饪新技法，提升个人烹饪水平。
6、其他：
61积极主动完成上司交待的工作任务，对工作执行情况进行检查落实、汇总、上报；
61服从上级其他工作安排；
61参加定期会议及培训以提升服务水平；
61做好日常工作行为规范（如按要求出勤、上班不得做跟工作无关事项等）。