岗位职责：
1、全面负责食堂伙食管理工作。带领全体员工完成公司和主管单位交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行公司和主管单位的各项规章制度；
2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行良性循环。完成公司下达的营业经济指标和社会效益；
3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量；
4、把好食品卫生质量安全操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生；
5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德和业务技术的学习，努力提高食堂员工的综合素质；
6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花色品种，满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要；
7、抓好考核考勤工作，严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性；

任职要求：
1、大专以上学历，有餐饮同等岗位5年以上工作经验，高校餐饮管理经验优先考虑；
2、具有较强的社会活动能力，组织领导能力和实际工作能力；
3、熟悉高校食堂饮食生产的全过程，善于安排各个环节的工作，掌握饮食各部门的岗位职责和工作程序；
4、能够根据市场变化和客人需求，及时调整饮食经营策略；
5、具有餐饮预算、成本控制管理知识，能编制餐饮部预算、执行预算目标；
6、善于指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效地编制部门员工培训计划。