工作职责：
1、负责对外联系、承接婚宴、生日宴会等酒席商务洽谈，根据客户要求，安排楼面部准备，并与其他各部门紧密配合，完成酒席订单。
2、在楼面部总经理的领导下，负责整个餐厅的餐饮服务，管理工作，确保楼面部的服务质量和精神面貌。
3、检查每日服务流程和质量，督导员工严格执行服务规程，做好餐前准备，餐中服务和餐后结束工作，并与厨房保持密切联系、协调各项工作。
4、负责楼面部工作人员调配，班次安排、考勤、绩效考核等，确保餐饮服务的质量和效率。
5、掌握市场信息，了解客户需求，做好相对应的配套服务，收集有关的业务资料，及时反馈给厨房和有关领导。
6、主持每日餐前会，检查员工的仪容仪表，出席酒店的月度、季度例会，汇报工作， 并向员工传达会议精神。
7、了解当天的供应菜单，转告下属各经理，组织和布置餐厅，做好菜肴和酒水的推销工作，
8、妥善处理客户对酒楼服务工作的意见和投诉，认真改进工作。
9、保持餐厅设备设施的整洁，完好及时报修和提出更换添置的意见。
10、其他 上级领导临时安排的工作任务。

任职要求：
1、大专或以上学历；
2、至少有5年以上的大型酒楼餐饮的工作经验。