岗位职责：
1、负责当日菜肴烹调，全面了解就餐人数，减少浪费。
2、负责把控食堂收支情况并做好相关记录。
3、负责食堂饭菜质量及卫生状况，并对发生的问题承担相应责任。
4、协助监督食品采购，把好货物验收，控制成本。
5、精通本职业务，负责食谱落实，根据季节变化及时调整食品搭配，制定每周菜单。
6、严格执行《食品卫生法》，抓好食品卫生质量，防止出现食品变质和食品中毒。
7、巡视监督就餐人员是否按规定就餐，发现问题，及时解决，维护员工餐厅秩序。
8、做好厨房员工的培训、考核、调配工作，提高员工的素质，调动员工的积极性。
9、每月至少1次市场核价，及时发现和解决问题。
10、完成上级领导布置的其他工作。
任职要求：
1、中专以上学历
2、有2年以上大型食堂工作经验
3、认真负责、刻苦耐劳、有团队意识，熟悉食堂工作操作规范
4、性格开朗、形象健康