1、负责热厨的日常工作，熟知热厨工作标准及流程；2、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
