岗位职责:1、在食堂主管(领班)指挥下,负责对各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱岗。3、服从主管调动分配,按质按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口,保热保鲜。4、诚恳礼貌待人,服务热情周到,做到生人与熟人一个样。5、遵守安全操作规程,合理使用厨房所有操作工具,节约水、电、气及各种原(配)材料,杜绝浪费。6、严格遵守《食品卫生法》及各项规章制度,进入厨房必须穿着厨工服,厨房内不准吸烟,搞好厨房、餐厅卫生,分发饭菜前必须洗手、戴好口罩和工作帽,保证不让员工(或病人)吃到有异味变质的食品,严防食物申毒。7、加强学习,努力钻研本岗技能,不断提高操作技能和烹饪水平。8、熟练使用维护好厨房灶具和各类(包括消防)设施设备,主动协助餐厅服务员做好开餐准备。任职条件:1、身心健康,五官端正,品行和团结互助好,年龄50岁以下,勤劳上进,不怕吃苦,有奉献精神。2、***,做粤菜为主,会做部分湘菜、客家菜,能做(围歺)接待歺,有厨师证(三级)的优先。3、有医院饭堂工作经验者优先。