岗位职责
1、协助厨师长完大锅菜的出品，研发菜品出菜单，按烹调方法烹制菜肴，保证出品质量；
2、掌握所烹制菜品的基本特点，并熟知烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品标准，达到味感、质感、观感及营养卫生统一；
3、协助厨师长洗菜、切配、宰杀鱼类、肉禽等水台工作，保证所需餐具的洁净与使用功能；
4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气、调味料等用料；
5、负责做好厨房、餐厅及相关设备的清洁卫生工作；
6、负责冰柜食材的分类存放、整理，设备的安全使用、维护保养等；
7、检查出品质量，检查菜品出品是否按标准出餐，及时总结改善菜品。

任职资格
任职要求
1、学历、专业要求：中专以上学历，有厨师资格证和健康证；
2、性别、年龄要求***性优先，45岁以内；
3、相关经验要求：擅长粤菜系、会湘菜、川菜，会摆盘，有200人大锅菜烹饪经验；
4、软件技能要求：无
5、其他要求：有3年以上大锅菜烹饪经验，服从安排，服务意识强。