1、货源验收按标准分类与存储.如发现货源问题做好登记并上报上级。2、提前按照标准规格切配小料.配料.海鲜粗加工.切配员工福食。3、餐前对已备好的原材料海鲜进行分装、储存,餐中按照标准进行抓配食材(过秤)餐后检查原材料使用情况.做好餐后收档工作.并按标准妥善保存各种食材和海鲜。4、主动和打荷协助配合好.保证出品速度和质量也要严格控制成本。5、定期检查.整理冰箱保持原材料整齐和完好.并对岗位和个人卫生保持清洁,检查档口收市情况。任职要求:1.1年及以上相关岗位工作经验2.快、准、熟手、会切海鲜家禽3.身体健康,品行端正,具有良好的沟通能力和服务意识。