岗位名称：行政总厨

岗位提要：全面负责厨房各点的生产管理工作，带领员工从事菜肴及包饼制作，保证向宾客及时提供达到规定质量之产品。

岗位职责：
1 ．负责做好厨房菜品研发、菜品SOP、菜品成本、生产、人员的组织管理工作。
2 ．负责厨房人员培训工作，保证出品的稳定性。负责制订门店所有餐食菜单，对菜点质量出品进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。
3 ．负责厨房及厨房人员的调配和班次的计划安排工作，协调工作，及时解决工作中出现的问题。
4 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。
6 ．根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。
8 ．负责所有门店厨房出品的研发工作，不断研制新的菜点品种，并保持餐厅的风味特色。
9 ．制定并负责员工执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。
10 ．负责对厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。
11 ．主动与门店运营、店长联系，听取宾客及服务部门对菜点质量的意见，与采购供应等部门协调关系，不断改进工作。
12 ．参加公司运营的有关会议，贯彻会议精神，就改进厨房餐生产和管理工作及时向总经理汇报。

任职条件：
1. 至少3年以上的西餐烹饪经验，熟练掌握各种西餐烹饪技巧和方法；熟悉烘焙甜点更优。
2- 熟悉西餐菜品的制作流程，具有良好的西餐烹饪技能；
3- 具有较强的沟通能力和团队合作精神，能够与团队成员和顾客进行有效的沟通；
4- 具备基本的面店管理经验，懂得如何协调和管理团队员工；
5- 热爱烹饪，对西餐文化有浓厚的兴趣；
6- 能够根据顾客需求提供个性化的餐点建议，并善于灵活应对突发情况。
7. 身体健康，精力充沛、善于沟通、服从管理、认同公司文化。