工作职责:一、保持餐厅较高的QSC水平1、管理团队执行标准程序,保持餐厅较高的产品品质;2、保持餐厅友善、温馨、有序的顾客服务;3、保证餐厅处于较高的清洁标准;二、提高营业额1、制订营业目标,合理调整营业状况;2、积极有效地执行市场活动并达成活动目标;3、有效地执行餐厅提升营业额计划,包括但不限于私域渗透、商圈调查等;三、卓有成效的利润控制1、全面控制餐厅的食品成本,包括但不限于通过盘库、订货、损耗、餐饮控制等办法;2、有效控制餐厅人力成本;3、有效控制餐厅的能源费用;4、有效控制餐厅办公费用、杂费等其他费用。