一、岗位职责：
1、采购及管理：
●负责食材的采购，包括掌握市场动态，进行货源渠道的挖掘，新供应商的开发、资料收集及评估，确保供应商的品质保障和优良性。
●根据公司年度经营计划和发展规划，制定年度海鲜采购预算，并控制成本。
●协助营运团队进行采购计划制定，跟进计划执行，及时反馈问题。
●了解配送中心与门店运作模式，对采购管理、餐饮流程、物流管理有全面理解。
2、供应商管理：
●与供应商进行询价、议价、比价和谈判，以及旧供应商的价格、产能、品质、交期的审核，以保证稳定供货能力
●组织建立与维护供应商体系，定期进行评估考核，及时调整采购策略，提高采购效率。
●对现有供应商进行评估和管理确保供应商质量和稳定性，建立和维护与供应商的良好关系，优化供应商体系，确保产品供应的稳定性和成本效益。
3、销售与市场分析：
●及时跟踪市场价格行情变化及品质情况，提升产品品质及降低采购成本，了解搜集市场信息及同行业竞争对手的情况
●开发新客户与其建立业务联系，协助管理层做好销售分析工作，提出优化方案，并推动实施
●参与公司的新项目策划、市场拓展等工作，进行市场调研，了解市场动态，不断调整采购策略以适应市场变化。
4、质量管理：
●与运营团队充分沟通，了解客户需求，解决供货、质量、价格、损耗等问题
●负责对海鲜品质量的监管，对品质异常或投诉及时上报处理，组织建立仓库管理体系，包括货物出入库流程和库存管理制度等
二、任职要求：
●学历要求：大专及以上学历。
●工作经验：有5年以上海鲜采购经验，连锁餐饮行业经验者优先。
●技能要求：熟悉餐饮行业采购渠道，并有采购渠道建立、优化价格、用途和产地的经验，有一定的供应商资源；具备良好的人际沟通、团队合作能力；工作热情，诚信可靠，具有优秀的判断能力、风险控制、成本管理专业知识。
●所需技能：供应商管理、采购管理、食品、海鲜、选品采购、供应链管理、商超等相关技能。
三、任职资格
●熟悉水产、活鲜和冻鲜产品的市场调研工作，有丰富的水产资源及全国产地代发资源者优先，对海鲜行业有浓厚兴趣，致力于打通海鲜供应链。
●采购经理的职责是确保公司产品的质量和供应稳定性，同时优化成本控制和供应链管理，以支持公司的业务目标和客户需求。