岗位职责
1.按菜式要求对原材料进行粗加工如：肉类沸水、过油。
2.根据菜式售卖情况，分批烹调制作、菜品保温、根据现场反馈及厨师长要求，及时口味调整。
3.根据就餐情况协助开餐，每餐次跟进自己负责的菜式，确保出品，不断菜。
4.厨房设备按要求操作，个人岗位定期检查、清洁，无死角。
5.定期出新菜，创新，完成设定目标，定期参与菜式点评。
6.根据自己菜式制作时间协助厨工组完成菜式粗加工
7.菜式制作出品确保食品安全卫生，中心温度在70度以上。
8.每周一次卫生清洁及区域大清洁，做好垃圾分类工作。
9.协助洗碗组餐具消毒大清洁。
10.炉灶按规范要求操作，做好收尾工具清洗摆放归位。
任职要求：
1.学历及证书：高中/中专及以上学历。
2.工作经验：3年及以上相关工作经验，或大专1年及以上相关工作经验。
3.知识和技能：精通各种菜式的制作流程，掌握勺工、调味、配菜、火候的基本技能，取得相关烹饪技能证书。
4.素质要求：
（1）身体健康必须持有广州市食品从业人员健康证明、热爱本职工作的敬业精神；
（2）全心全意为员工服务精神，研究新品菜式创新精神，良好的团队协作精神及沟通能力，具有品质及成本控制意识； （3）较强的亲和力及服务水平；
（4）了解ISO9001标准。
5.学习发展：完成试用期培训计划，年度培训学分达标。