岗位职责：
1.负责全面安排厨房日常工作。
2.严把后厨卫生、出品卫生及消防关。
3.每日对后厨各设备进行检查，做到安全、无隐患操作，如有问题，及时上报维修。
4.掌控厨部出品质量，按公司要求严格执行。
5.对厨部工作人员进行评估、考核、并向公司出品总监汇报。
6.每日对所进原材料（主、辅料的质量）进行检查，严把质量关，以保证优质出品。
7.控制原材料使用，对其进行合理安排，杜绝浪费、偷盗等行为。在保证出品的情况下提高毛利率。
8.经常和楼面管理层沟通相关工作，及时查阅顾客对出品的反馈意见，并且合理调整。
9.厨师长向出品总监负责。