1.负责餐厅的全面管理，确保经营业务的正常进行，领导全体员工完成公司下达的各项任务和经营指标；
2.保障餐厅的服务质量、出品质量及环境卫生和安全，确保顾客的满意度；
3.负责餐厅的成本控制，减少开支与物品损耗，提升餐厅营业额及利润
4.人员管理，负责餐厅人员的培训、考勤、考核和排班工作，确保按照服务规章和质量要求进行工作，提高员工业务素质。