行政总厨
岗位职责：
1.具有较强的团队管理能力和工作责任感，以身作则，培训和管理好下属员工，打造稳定高效的厨师团队。13
2.有较高的烹饪技术和技巧，熟悉各种原料及半成品，对米其林摆盘有实操经验或心得
3.根据营养搭配的需求，定期对酒店的菜品进行研发.摆盘以及优化。
4.熟悉厨房各类表格的使用，认真填写，准确高效，上交对应的部门。13
5.具有较高的服务意识及团队合作的精神。
任职要求：
1.有高星级酒店.精致私房菜.广式粤菜等工作经验的优先。
2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
3.热爱本职工作，有团队合作精神，为人踏实，积极肯干。
中厨厨师长
工作职责：
1.负责中餐厅菜品的制作和创新，定期根据客户反馈、食材变化等调整菜品；
2.根据客户需求，做好岗位分工和内部协调，组织厨房团队进行生产出品，
3.指导和管理厨师团队的工作，确保菜品质量符合标准，制定本部门所有产品的质量标准和操作标准SOP；
4.负责控制成本和库存管理，保证菜品的质量和数量；
5.定期组织内部沟通交流，不断提高自己及团队的技能水平；
6.熟悉前厅各个环节，以客户为导向，经常征求前厅人员和宾客对菜品的反馈，不断优化和完善；
7.有市场敏锐度，善于研究市场以及竞争对手和行业风向标，并能及时提出战略性意见。
任职要求：
1.具有5年以上中餐主厨工作经验，熟悉中式烹饪技巧和食材搭配；
2.具备较强的领导能力和团队合作精神，能够有效管理和协调厨房团队；
3.有创新意识和良好的沟通能力，能够不断推出新的菜品；
4.熟练掌握各种厨房设备的使用方法，了解食品安全卫生知识；
5.有大型人均100元以上中餐厅经验或有中高端中餐连锁经验；
6.有相关证书者优先考虑。
西厨厨师长
岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。
2、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。