岗位职责：

1.02全面负责大型团餐的菜品研发与创新，结合不同客户群体的需求与口味偏好，制定科学合理、丰富多样的菜品结构；
2.02食材管控，熟练把控菜品制作流程，从食材采购、验收、加工到烹饪出品，严格监督每一个环节，保障菜品质量稳定，符合食品安全与卫生标准；
3.02负责厨房团队的日常管理工作，包括人员招聘、培训、绩效考核等，合理安排工作岗位与任务，提升团队整体工作效率与专业水平。
4.02控制厨房运营成本，优化食材采购方案，降低损耗，合理控制人力成本，实现厨房经济效益***化。

任职要求：
1.02年龄30周岁以上，具备丰富的大型团餐工作经验，对团餐菜品结构、制作工艺有深入研究与熟练掌握。
2.02持有厨师职业资格证书，熟悉各类烹饪技巧与方法，能熟练制作多种风味、适合团餐需求的菜品。
3.02具备优秀的团队管理能力、沟通协调能力和成本控制意识，能够有效应对团餐制作过程中的各种挑战与问题。
4.02对食品安全与卫生高度重视，严格遵守相关法律法规与操作规范，无不良从业记录。