岗位职责:
1.制定新菜品开发计划;
2.定期开发新菜品;
3.随时掌握与产品研发相关的政策及行业法规、市场动态、并且与产品研发相结合;
4.菜品研发工作总结、汇报;
5.制定和编写以及维护菜品说明的相关的文件;
6.收集、了解与掌握最新菜品及技术信息;
7.评价现有食品并进行改进;
8.向下属食堂单位提供与菜品相关的技术服务。
岗位要求:
1.45周岁以下，十年以上餐饮从业经验;
2.至少熟悉5种菜系，五年以上菜品研发的工作经验;
3.具备研发能力;
4.熟悉连锁餐饮后厨管理的系统化建设工作。