一、岗位职责
1、负责餐厅的日常运营，包括开店准备和打烊工作。开店时要检查餐厅设施、设备是否正常运行，原料是否充足等；打烊时要确保餐厅安全，完成清洁、盘点等工作。
2、合理安排餐厅服务员的工作岗位和任务，根据客流量等情况灵活调配人力
3、监控餐厅服务质量，及时处理顾客投诉和突发事件。例如顾客对菜品不满意时，要及时提供解决方案，如更换菜品或给予一定优惠。
4、定期对员工进行工作评估，提出改进建议，激励员工提升工作表现。
5、控制餐厅成本，包括食材、易耗品等成本。合理预估食材用量，避免浪费。

二、任职要求
1、有一定年限（如2 - 3年）的同岗位餐饮行业工作经验，熟悉餐厅服务流程和运营模式。
2、具备良好的组织和管理能力，能够有效安排员工工作任务。
3、拥有较强的沟通能力，无论是与顾客沟通还是与员工沟通都能顺畅进行。
4、能够承受工作压力，特别是在就餐高峰等忙碌时段保持冷静，妥善处理各种问题。