岗位职责：
一、烹饪工作：
1.负责加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。
2.食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。
3.配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
4.开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。
5.保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。
6.每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
7.注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。
二、其他工作：
1.负责员工餐厅的卫生工作；积极主动完成领导交办的其他工作。配合其他部门有关工作。
岗位要求：
1.初中以上学历，3年以上厨师工作经验，持有厨师证优先。
2.具备职业卫生知识，能做出10种以上菜色，有三个以上的拿手菜。
3.卫生意识强，团队合作意识强，服从管理，合理安排工作。