岗位职责：
1、负责配合厨师日常菜品验收，保证菜品的数量及品质合格。
2、负责餐厅菜品的分类、摘捡、清洗，清理腐烂、变质，霉变的菜品。
3、负责各种设备和餐具、厨具及餐厅的定时清洁，保养，维护各种用具的合理使用。
4、负责出餐时添加菜品和餐台、桌面的清洁，清理，保证用餐环境的整洁。
5、负责协助厨师保持厨房卫生、整洁、严格落实食品卫生法规定，防止食物中毒。
岗位要求：
1、初中以上学历，具备一定的文化水平。
2、 身体健康，具有良好的道德素质和职业素养。
3、热爱本职工作，吃苦耐劳。
4、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护，了解各种食材熟悉膳食制作工序。