1.负责做好食品原料的切配相关工作,包括菜品改刀加工,清洗配菜用具、盛具等;2.执行食材储存和保鲜措施,确保食材的质量和新鲜度;3.遵循食品安全和卫生标准,保持工作区域的清洁和卫生;4.配合主厨合理分配切割任务,并在规定时间内完成。