工作概要：
根据客户、市场等的需求，负责设计、改进、开发出不同的饮料配方，并负责将相关配方产品进行中试。
主要工作职责：
1.配方设计与创新：基于市场需求分析结果，运用食品科学、营养学知识，设计新颖、符合健康趋势的饮料配方。这包括选择原料、调味品、添加剂等成分，确保配方既具有吸引力的口感又符合食品安全及营养标准。
2.实验室研发：在实验室环境中，进行小规模实验，测试新配方的稳定性、口感、色泽及保质期等关键指标，记录并分析实验数据。
3.配方优化：根据实验室测试结果，对配方进行调整和优化，可能涉及调整原料比例、加工参数等，以达到***产品特性。
4.中试生产协调：负责将优化后的配方推进至中试阶段，与生产部门紧密合作，指导中试生产线的设置，监控生产过程，确保中试产品与实验室样品的一致性。
5.品质控制与评估：参与中试产品的质量检测，包括感官评价、理化分析和微生物测试，确保产品符合食品安全和质量标准。
6.文档编制与管理：详细记录配方开发过程、测试结果、配方调整理由及最终配方，编制技术文件，如配方表、生产工艺流程图、质量标准等。
7.跨部门协作：与市场、销售、采购、生产等部门密切沟通，确保配方设计符合市场定位、供应链可获得性、生产可行性和法律法规要求。
8.持续改进与学习：跟踪产品上市后的表现，收集市场反馈，持续优化配方并开发新产品，同时关注行业动态和技术进步，不断提升个人及团队的专业能力。
任职资格要求：
1.本科及以上学历，食品相关专业。
2.具有大型乳品/果汁企业研发工作经验优先。
3.具备强烈的团队合作精神和沟通能力。
4.能够处理紧急问题，具备良好的压力抗性。