主要负责烧60-100人的工作餐

烹饪制作：

1， 熟练掌握各种烹饪技法，制作各类菜肴，包括热菜、凉菜、面点等，确保菜品色香味俱佳。

2， 严格按照菜谱和标准操作流程进行烹饪，保证菜品的品质稳定。

3，根据季节变化和顾客需求，创新和研发新菜品。

食材管理：

1， 负责对食材进行验收，检查食材的新鲜度、质量和数量，确保符合要求。

2， 合理安排食材的储存和使用，避免浪费和过期。

3，控制食材成本，在保证质量的前提下，选择性价比高的食材供应商。

厨房管理：

1， 保持厨房的清洁卫生，遵守食品卫生安全法规，确保食品安全。

2，定期对厨房设备进行维护和保养，确保设备正常运行。

3，管理厨房工作人员，合理分配工作任务。