岗位职责：
1.负责原料的切配加工半成品及成品工作，确保切配的刀工质量，大小、薄厚、粗细均匀，无连刀，符合烹饪要求；
2.切配时要把好质量卫生关，腐烂变质的原料不加工，荤、素、成品与半成品原料分开切配，避免交叉污染，确保食品质量；
3.负责食材的保管及验货工作，合理使用各种原材料，避免浪费；
4.负责厨房的日常清洁工作，包括水池、地面、墙壁、案板、盛菜容器的清洁，保持厨房内外及周边环境清洁整齐；
5.负责保养厨房的各类机械设备，确保正常工作运转；
6.服从厨师长的管理和安排，协助完成其他厨房相关工作。

任职要求：
1.中专以上学历，三年以上中餐切配工作经验；
2.住闵行华新、华漕地区优先。