岗位职责：
1.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。
2.严格遵守所有生食和熟食分离的程序，执行消毒／杀菌程序。
3.潛实温度和时间控制，确保所有亨汪均得到彻底正确的实市。
4.按照当地法规和食品安全体系示准来保持酒店的食品和储存的安全。
岗位要求：
1、有较强的责任心，工作认真踏实。
2、孰悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。
3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
4、具有高中以上的文化程度或同等学历。
5、身体健康，精力充沛。
6、持有行业卫生资格证书或者职业安全证书者优先。