1.熟悉国家食品安全法2.负责分店的食品卫生操作流程的制定及检查和整改工作，现场的食品安全培训3. 确保按照当地法规和食品安全体系标准来保持现舱的食品和储存的安全。4. 负责完成每日的例行检查，并进行食品安全方面有联系的培训并做好培训记录。5. 确保运营符合品牌标准。6. 做好对内对外的食品留样工作及分析。
