1、严格按照食堂当日菜谱的要求，定时定量完成切配任务； 2、在切配过程中，注重刀工质量，符合烹调要求；3、把好饮食卫生关，杜绝食物中毒；4、使用机械时应严格参照操作流程； 5、切配工作完成后，做好落手清和工具归位； 6、售卖时，正确核算价格、服务态度到位；7、服从领导安排的其他工作。
