岗位职责

1、负责食品、半成品、调理品、快消品(中餐快餐类)项目前期的市场调研和分析工作并深入了解市场,搜集行业动态,菜品研究和拟定菜单的开发;

2、深度挖掘公司部门及门店经营需求,根据公司产品战略独立完成产品线规划、产品需求文档，针对消费者反馈，优化产品结构;

3、根据部门及客户需求对项目产品的成本核算进行评估,编写提交评估报告以及配套标准化方案；

4、与需求部门及终端门店保持良好沟通,实时把握需求,定期与运营、门店人员对接,全程对产品需求分析、设计、开发、测试等进行跟踪和监控,确保按时交付。

5、能独立完成产品分析、成本测算、根据菜品销售数据分析,拓宽原料来源，督促解决产品实施过程中可能出现的工艺、品质的问题。

6、不定期收集市场信息,对相关行业、竞争对手的发展进行调研、分析及跟踪,对公司现有产品进行分析,提出整改计划;

7、新产品上市跟踪,进行公司产品定位,制定有效的市场优化方案;

8、负责公司现有菜单、产品的拟定、优化、完善和开发，熟悉OEM外包环节的工艺控制和合作洽谈。

9、了解并熟悉产品工艺、技术、生产周期、质量标准、包装、定价等基本环节要素,并根据市场反馈，进行优化。

10、门店厨师团队、人员的培养及标准化管理。

任职要求:

1、餐饮连锁、食品相关专业,有厨师长经验，或具备连锁餐饮行业餐品新品、肉类制品、快消品类开发基础者优先，

2、5年以上食品/餐饮/连锁餐饮行业新产品开发工作经验,2年以上管理经验;能够熟悉厨房操作与工业化预制的品类转化工艺。

3、熟练使用办公软件,工作认真细致,对数据敏感,具有较强的数据分析能力;

4、有一定的文字功底,可起草产品研发方案，完成产品标准书撰写;

5、具备良好的服务意识及业务拓展能力,性格开朗、积极主动、讲效率、乐于接受挑战、具有较强的沟通能力及交际技巧,具有亲和力,具有较强的学习能力;

6、有较强的市场感知能力,敏锐地把握市场动态、市场方向的能力;

7、具备较强的产品研发和市场需求的分析能力,并能够独立解决发生的问题;

8、良好的自驱能力,以结果为导向。