工作内容：
负责管理和协调冷菜部门的工作，确保菜品质量和口感达到预期标准。
主要职责：
- 负责冷菜部门的人员招聘、培训和日常管理；
- 制定并执行冷菜部门的菜品研发计划，优化菜品结构，提高菜品质量；
- 根据季节和节日等特殊情况，推出创意冷菜菜品，增加菜品互动性；
- 对食材的选择和采购进行监督，确保菜品原材料的质量和供应；
- 协调各部门之间的合作，确保冷菜部门的菜品在厨房和餐厅的顺利流通；
- 定期对菜品进行检查和反馈，及时发现问题并解决；
- 撰写菜品记录和数据分析报告，为菜品改进提供依据；
- 保持对行业动态和竞品的关注，提高自身业务能力和市场敏锐度；
- 完成上级交办的其他工作，协助其他部门进行菜品调整。
职位要求：
- 中技或中专学历，具备1年以上的冷菜部门管理经验；
- 熟练掌握冷菜菜品的研发方法和技巧，了解西餐基本知识；
- 具备较强的沟通协调能力和团队合作意识，善于与其他部门进行有效沟通；
- 具有较强的英语阅读和写作能力，能够阅读和记录菜品信息；
- 熟练掌握菜品定价方法和技巧，能够合理制定菜品价格；
- 对數字化管理和数据驱动力较强，熟悉相关的数据分析工具。