Banquet Kithchen Chef 宴会厨房厨师长
工作职责：
1.负责宴会餐厅菜品的制作和创新，定期根据客户反馈、食材变化等调整菜品；
2.根据客户需求，做好岗位分工和内部协调，组织厨房团队进行生产出品，
3.指导和管理厨师团队的工作，确保菜品质量符合标准，制定本部门所有产品的质量标准和操作标准SOP；
4.负责控制成本和库存管理，保证菜品的质量和数量；
5.定期组织内部沟通交流，不断提高自己及团队的技能水平；
6.熟悉宴会各个环节，以客户为导向，经常征求前厅人员和宾客对菜品的反馈，不断优化和完善；
7.有市场敏锐度，善于研究市场以及竞争对手和行业风向标，并能及时提出战略性意见。
任职要求：
1.具有3年以上中餐主厨工作经验，熟悉中式烹饪技巧和食材搭配；
2.具备较强的领导能力和团队合作精神，能够有效管理和协调厨房团队；
3.有创新意识和良好的沟通能力，能够不断推出新的菜品；
4.熟练掌握各种厨房设备的使用方法，了解食品安全卫生知识；
5.有大型人均100元以上中餐厅经验或有中高端中餐连锁经验；
6.有相关证书者优先考虑


Banquet Kitchen Sous Chef 宴会厨房副厨师长
岗位职责
1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量和数量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、极积开创新菜，制订宴会餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
岗位要求
1、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。
2、有丰富的宴会及行政经验。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。


Banquet Kitchen Chef de Partie 宴会厨房主管
岗位职责：
1.对餐厅经理负责，能够按照下达的指标和指定的标准完成各项工作。
2.负责宴会的服务接待工作，根据预订对各种类型的宴会和会议进行场地布置和接待组织，保证为客人提供优质的服务，同时并了解每日订餐情况及客户档案。
3.熟悉各种宴会的餐厅布置.台面设计.菜肴酒水及服务规范。
4.合理安排人力和餐具用具，保证宴会按时进行，熟练酒店宴会菜单。
5.通过系统的组织，确保宴会的顺利进行，能够及时的处理各种问题和客人投诉。
任职要求：
1.具有3-5年同岗位餐饮管理的工作经验，熟悉餐饮生产的全过程，掌握宴会厅各岗位的工作程序与标准。
2.了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会.酒会.茶话会.各种会议及展台的设计.布置与操作。
3.通晓宴会厅菜单.酒单的内容.品名.价格.原料.口味.烹饪时间.制作过程，并能及时掌握关于特选菜的信息。