1、全面负责餐厅的管理工作，有大型餐厅运营管理经验，了解行业的发展状况，并且有能力组建优秀的团队，整个店铺的搭建。
2、贯彻落实上级下达的各项工作任务，完成下达的营业指标与利润指标。
3、 严格遵守和执行各项规章制度和服务程序，保证服务质量，维护客户关系；保持良好的顾客满意度。
4、 根据营业计划，分析和报告年度、月度的经营情况，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标；制定年度、季度的工作计划，并认真贯彻落实。
5、 坚持现场督导，检查餐前的准备工作、员工的服务态度、操作及各项规章制度的执行，发现问题及时处理和纠正，妥善处理客人的投诉并向上级反映。
6、 制订和完善人员的培训计划。
7、 制定各项卫生、安全、消防及安全操作管理制度，管理好部门的有关卫生、安全、消防及安全操作等工作。
8、对工作进行及时总结及反馈，并与相关部门沟通及解决门店经营过程中问题。